「臺灣綠色大學聯盟」成立於民國102年，自106年起於全台北、中、南陸續舉辦分區論壇活動，第一季北區由本校承辦，北區環境教育區域中心協辦，率先在106年3月28日於淡水校園驚聲國際會議廳盛大登場，來自全國各大專院校不限聯盟成員共60多位嘉賓一同共襄盛舉。本次論壇主題以關懷「飲食」與「環境」為出發，特別是吃這件民生大事已經不只停留在吃飽、好吃的層次，而是提升到追求吃得安全、吃得健康以及吃得環保；由於每個人、每一天都要面臨吃的問題，因此【用嘴巴做環保】，最能彰顯本校落實「生活即環保」的環境教育核心精神。

活動網址：http://events.tku.edu.tw/FocusDetail.cshtml?sn=1290